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学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（　　）
A、曲霉B、醋酸菌C、乳酸菌D、酵母菌
练习册系列答案
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如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（　　）
A、①B、②C、③D、④
下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（　　）
A、酵母菌等应用于食品制作B、青霉等应用于生产抗生素C、链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖D、甲烷菌等应用于污水处理
青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（　　）
A、青霉素是一种抗生素B、青霉素可抑制细菌和病毒的生长C、青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D、青霉的孢子呈绿色
制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（　　）
A、制作面包需要严格的无氧条件B、酵母菌的发酵作用需要适宜的温度C、在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精D、酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术．下列说法错误的是（　　）
A、制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒；②微生物接种；③微生物发酵B、转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心C、克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体D、制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖是之有甜味
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）
A、隔绝空气，抑制细菌繁殖B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是（　　）
A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌
海南的鱼产品非常丰富，为了让内陆的人们吃到新鲜的带鱼，在长途运输过程中应当采取的保鲜方法是（　　）
A、盐渍法B、糖渍法C、冷藏法D、风干法

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