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制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是（　　）
A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌
练习册系列答案
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如图表示三个圆所构成的关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ、Ⅲ分别为大圆之内的两个小圆．符合这种关系的是（　　）
选项　 　圆Ⅰ　 　圆Ⅱ　 圆Ⅲ
　①　 真菌　 霉菌　 酵母菌
　②泌尿系统　 肾脏　 膀胱
　③　 染色体 DNA　 基因
④血细胞白细胞血小板
A、①②③④B、①②④
C、②③④D、③
学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（　　）
A、曲霉B、醋酸菌C、乳酸菌D、酵母菌
制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）
A、酵母菌  开盖B、酵母菌  密封C、乳酸菌  密封D、乳酸菌  开盖
发酵食品是指人们利用有益生物加工制造的一类食品．下列不属于发酵食品的是（　　）
A、泡菜B、酸奶C、酒D、豆浆
下列说法不正确的是（　　）
A、健康的生活方式有利于预防各种疾病B、青少年心理健康的核心是心情愉快C、夏天食物腐败变质的主要原因是温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖D、礼节性的接吻也可以传染艾滋病
下面列出的一些保存食品的方法，你认为最合理的一组是（　　）
①高温  ②低温  ③真空  ④暴露于空气中  ⑤保持干燥  ⑥保持湿润．
A、①④⑥B、②③⑤C、②④⑤D、①③④
如图中的话梅所采用的保存方法是（　　）
A、高温灭菌法B、脱水法C、渗透法D、盐制法
腌肉能长久存放，其原因是（　　）
A、腌肉上的细菌繁殖速度很慢B、盐对细菌有杀毒作用C、腌肉内水分较少，使细菌不能存活D、腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去，使细菌不易生存繁殖

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