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属于发酵食品的是（　　）
A、馒头B、鲜奶C、豆浆D、米饭
练习册系列答案
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酵母菌不属于植物，只能依靠吸收现成的营养物质生活，主要因为它不具备植物细胞的（　　）
A、细胞膜B、细胞质C、叶绿体D、细胞核
细菌和真菌被称为生态系统中的分解者，下列有关叙述错误的是（　　）
A、经高温灭菌处理并密封的环境以及真空中一般不可能有细菌和真菌B、细菌和真菌的生活具备的基本条件是水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间C、细菌和病毒一样，都不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内D、制作泡菜的泡菜坛除加盖外，还要用一圈水来密封，目的是防止外界空气进入坛内
关于生活中生物技术，下列说法错误的是（　　）
A、利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品B、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖C、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用D、厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术．下列说法错误的是（　　）
A、制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒；②微生物接种；③微生物发酵B、转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心C、克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体D、制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖是之有甜味
酿酒需要利用下列哪种生物（　　）
A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、甲烷菌
很多同学爱吃“酸辣粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（　　）
A、枯草杆菌B、酵母菌C、乳酸菌D、青霉菌
下列不属于食品保鲜方法的是（　　）
A、巴氏消毒法B、真空包装C、冷藏冷冻D、用纸包裹
从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来，可以延长储存的时间，其主要原因是（　　）
A、减少损失B、降低了蒸腾作用C、抑制了呼吸作用D、保持了温度

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