题目内容
【题目】用如下图所示实验比较三种金属的活动性。
(1)若A为稀硫酸,实验观察到:①中有气泡产生,③中无明显变化,②中的现象为______。
(2)若A为硫酸铜溶液,实验观察到:①和②中金属表面均析出红色物质,③中无明显变化。写出②中发生反应的化学方程式______。
(3)上述实验可以证明金属活动性:B比______活泼。
【答案】有气泡产生,溶液逐渐变为浅绿色 铜(Cu)
【解析】
(1)若A为稀硫酸,实验观察到:①中有气泡产生,③中无明显变化,②中金属为铁,铁与稀硫酸反应生成浅绿色硫酸亚铁溶液和氢气,故②中现象为有气泡产生,溶液逐渐变为浅绿色。
(2)若A为硫酸铜溶液,实验观察到:①和②中金属表面均析出红色物质,③中无明显变化,②中发生反应为铁与硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜,反应的化学方程式为。
(3)金属B、铁与稀硫酸均能反应,金属B、铁与硫酸铜均能反应,不能比较金属B与铁额活动性,可以证明金属活动性:B比铜(Cu)活泼。
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【题目】已知:烧杯中的水均为100g,表是KC1、KNO3在不同温度时的溶解度。
温度 | 20℃ | 40℃ |
KC1 | 34.0g | 40.0g |
KNO3 | 31.6g | 63.9g |
①~④所得溶液属于饱和溶液的是
A.①B.②C.③D.④
【题目】阅读下面科普短文。
炭烧酸奶近年来发展迅速,其焦香浓郁的风味深受消费者喜爱。炭烧酸奶在制作过程中通过牛奶的长时间褐变,获得浓郁的焦香风味。牛奶褐变,是一系列化合物受热发生反应的过程。褐变生产工艺中需对葡萄糖用量、褐变温度和褐变时间三个重要条件进行严格控制。葡萄糖用量与产品颜色、风味密切相关,具体影响如图 2 所示,其中评分越高,产品的颜色、风味越好。褐变温度和时间的组合是调节蛋白稳定、避免沉淀分层的重要因素,具体影响如表所示,其中沉淀率越低产品越稳定。
表:褐变温度和时间对牛奶褐变沉淀率的影响
褐变温度/℃ | 86 | 88 | 90 | 92 | 94 | 96 |
褐变时间/h | 6 | 4 | 3.5 | 3 | 2.5 | 2 |
沉淀率/% | 0.35 | 0.31 | 0.27 | 0.22 | 0.14 | 0.44 |
优质的制作工艺可使炭烧酸奶口感爽滑,在保质期内状态稳定。依据文章内容回答下列问题。
(1)葡萄糖(C6H12O6)的相对分子质量是180,计算式为______。
(2)制作炭烧酸奶的原料有___________。
(3)牛奶褐变过程中,影响蛋白稳定的因素有_____________。
(4)由图表可知,牛奶褐变过程的最佳条件为_________。
(5)下列说法正确的是______(填序号)。
A 炭烧酸奶的特色是其浓郁的焦香风味
B 葡萄糖用量影响产品的颜色和风味
C 褐变温度越高,炭烧酸奶产品越稳定
D 炭烧酸奶制作过程中需将各种原料一次性混合均匀