Question

化学与生活密切相关。中考即将来临，小明每天都在紧张的复习，他妈妈为了给他增加营养，制定了如右表所示的食谱。请回答问题：

（1）米饭中主要含有的营养素是         （填“糖类”或“油脂”）。
（2）为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是         。（填“蔬菜”或“火腿肠”）

Answer 1

（1）糖类         （2） 蔬菜

试题分析：（1）根据六大营养素的食物来源分析，米饭中主要含有淀粉，属于糖类物质；
（2）人体需要的六大营养物质为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，而结合题意可知，米饭中富含糖类，红烧肉、糖醋鱼、排骨汤富含油脂、蛋白质和无机盐，由此可知，食物中维生素的含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如蔬菜等。
点评：熟练掌握六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，是解答此类题的关键。