Question

【题目】如表中是四种常见的食品添加剂。根据信息回答问题

名称	亚硝酸钠	阿斯巴甜	β﹣胡萝卜素	环七糊精
化学式	NaNO2	C14H18O5N2	C40H56	(C6H10O5)7
类别	防腐剂护色剂	甜味剂	着色剂营养强化剂	增稠剂
最大使用量(每1kg)	腊肉0.15g	饮料0.5g	淡奶油0.02g	胶基糖果20.0g

(1)上述四种物质中不属于有机物的是___。

(2)阿斯巴甜___(填“属于”或“不属于”)糖类。

(3)添加了阿巴斯甜的某饮料中，经检测含氮元素的质量分数为0.028%(除阿巴斯甜，其它物质不含氮元素)。则该饮料中阿巴斯甜的质量分数为是否超出最大用量___(填“是”或“否”)。

(4)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：___(写一条即可)

Answer 1

【答案】亚硝酸钠 不属于 是 不正确，在规定标准内使用，利大于弊

【解析】

(1)亚硝酸钠中含有钠、氮、氧三种元素，不含碳元素，故亚硝酸钠不属于有机物，阿巴斯甜、β﹣胡萝卜素、环七糊精都含有碳元素，都属于有机物，故填：亚硝酸钠；

(2)1000g饮料中含有0.5g阿巴斯甜，氮元素质量分数为×100%×0.5g÷1000g＝0.0048%＜0.028%，故超出最大用量，故填：是；

(3)食品添加剂可优化食品的色、香、味，还可延缓食物的腐败，在规定范围内使用不会对人体造成危害，所以只要按使用标准适量使用即可，不能禁止使用，故填：不正确，在规定标准内使用，利大于弊。