题目内容

人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中，不属于供能物质的是
A．糖类B．油脂C．水D．蛋白质
C
糖类、油脂、蛋白质都可以提供能量，水不能
练习册系列答案
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下列各组物质中，富含蛋白质的是
A．鸡蛋、牛奶B．米饭、土豆C．香蕉、桃子D．牛油、奶油
以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是            （　　）
①若测得人体血液呈弱碱性，则是人体健康表现 ②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品 ④维生素C摄入不足，可能引发骨质疏松症
A．①②B．③④C．①③D．②③
在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。
①苹果 ②葡萄干 ③牛奶  ④米饭
在以上食物中，含有丰富蛋白质的是　　　　　　　（填写序号）。
（2）人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成水和二氧化碳，同时放出       ，供机体活动和维持恒定体温的需要。
小明妈妈为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充
A．牛肉B．河虾C．青菜D．雪糕
下列有机营养素所提供的能量约占人体总能量摄入的50%-70% 的是
A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质
（2009 江苏常熟模拟）下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ）
A．不含微量元素
B．不含糖类和油脂
C．婴儿最好不食用
D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋
化学与生活息息相关。
（1）苦笋是竹笋的一类，被人们称为笋中珍品。下表列出的是每100g某苦笋含有的部分营养成分：
营养成分
蛋白质
维生素C
纤维素
钙
镁
磷
锌
含  量
2.6g
5mg
1.8g
9mg
1mg
64mg
0.33mg
①表中的“磷”指的是         （填“元素”或“分子”），已知它的原子结构示意图为，则X为          ；
② 蛋白质、维生素C和纤维素均属于     （填“有机物”或“无机物”）；
③ 维生素C的化学式为C6H8O6，则维生素C中H、O元素的质量比为　　。
（2）禁止燃放孔明灯，因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，一旦飘落到加油站、          液化气站、油库等地，孔明灯会        而引发火灾。（填字母）

A．提供可燃物    B．供给氧气   C．使温度达到可燃物的着火点
（2011年湖南邵阳，2题）邵阳特产非常丰富，下列特产中富含维生素的是（ ）
A．雪峰蜜桔B．邵阳老酒C．猪血丸子D．农家腊肉

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