题目内容

以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是            （　　）
①若测得人体血液呈弱碱性，则是人体健康表现 ②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品 ④维生素C摄入不足，可能引发骨质疏松症
A．①②B．③④C．①③D．②③
C
：①人体血液呈弱碱性，是健康表现，②钙元素是常量元素，③牛奶中含有丰富的蛋白质和钙元素，④缺少维C易引起坏血病．
故选C
练习册系列答案
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（6分）汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息，回答下列问题：

某品牌汉堡营养成分表
项目
每份
每日营养素建议摄入值
能量
1641 kJ
8400 kJ
蛋白质
19.6 g
60 g
油脂
23.5 g
＜60 g
糖类
24.7 g
300 g
钠
814 mg
2000 mg
钙
130 mg
800 mg
（1）①表中的钠、钙是指（填字母序号，下同）            。
a．分子        b．元素        c．单质
②当人体内缺少钙时，可能患有的疾病是            。
a．骨质疏松    b．贫血病       c．夜盲症        d．坏血病
（2）①表中没有涉及的营养素是____________。
②表中列出的营养素中能为人体提供能量的是            。
（3）汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装。请从环保的角度分析，用纸而不用塑料包装的好处是               。
（4）根据上表分析，若仅依靠汉堡提供每日所需的能量，摄入量超标的项目是      。
下列富含糖类的食品是
A．①③B．①④C．②④D．①②
当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
主食
荤菜
素菜
米饭
 
 
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止　  　．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米　 　．
A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是　 　．
A、在主食中补充粗粮   B、多提供油炸食物    C、适当提供水果．
人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜有益健康，因为蔬菜中富含
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下：
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
碘
每100g
0 kJ
0 g
0 g
0 g
35385 mg
250 mg
2 mg
从上表中可知，此盐中含有的营养素有
A．1类         B．2类           C．3类        D．4类
均衡膳食，有利于人体健康。某同学食物中的缺乏维生素，下列食物中能为他提供丰富维生素的是                                          （   ）
下列食物中富含蛋白质的是
A．苹果B．鸡蛋 C．黄瓜D．白糖
人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中，不属于供能物质的是
A．糖类B．油脂C．水D．蛋白质

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