在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为

1. A.
   油放出的热量比水多
2. B.
   油的沸点比水高
3. C.
   油的传热性能比水好
4. D.
   油的比热容比水大

在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦;但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为

A. 油放出的热量比水多    B. 油的沸点比水高  

C. 油的传热性能比水好    D. 油的比热容比水大

在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会煮焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为

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在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会煮焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为

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