题目内容
2、在酿酒和制作酸奶的过程中，利用的微生物是（ ）
A．酵母菌、乳酸菌 B．枯草杆菌、酵母菌
C．甲烷细菌、乳酸菌 D．大肠杆菌、乳酸菌
试题答案
2、A
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关于生活中生物技术，下列说法错误的是（ ）
| A、利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品 | B、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 | C、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用 | D、厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖 |
请你根据下列材料回答问题：
法国的生物学家巴斯德，是近代微生物学的奠基人．他对法国的啤酒业做出过巨大的贡献．当时，法国的啤酒业在欧洲富有盛名，但啤酒在制作过程中，常常发生整桶啤酒变酸现象，这使一些酒商面临破产．1865年，里尔的一个酒厂主请求巴斯德帮他诊治啤酒变酸的“病”．巴斯德答应并研究这个问题．他在显微镜下发现，未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，而变酸葡萄酒和啤酒里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是这种“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”．经过反复试验，他找到了简便而有效的“治病”方法：把酒放在50～60℃下加热0.5h，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的“巴氏消毒法”，现在，超市里出售的牛奶就利用这种方法消毒．
（1）巴斯德通过观察发现：酿制啤酒的主要微生物是 ，而啤酒变酸主要是由于 活动的结果．
（2）通过巴斯德的实验可知，杀死影响啤酒品质的微生物的方法是 ．
A．高温 B．水分多少 C．光线明暗 D．营养成分
（3）巴斯德通过用显微镜观察，发现了啤酒中的不同微生物，巴斯德所采用的研究方法不属于 ．
A．实验法 B．观察法 C．调查法．
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法国的生物学家巴斯德，是近代微生物学的奠基人．他对法国的啤酒业做出过巨大的贡献．当时，法国的啤酒业在欧洲富有盛名，但啤酒在制作过程中，常常发生整桶啤酒变酸现象，这使一些酒商面临破产．1865年，里尔的一个酒厂主请求巴斯德帮他诊治啤酒变酸的“病”．巴斯德答应并研究这个问题．他在显微镜下发现，未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，而变酸葡萄酒和啤酒里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是这种“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”．经过反复试验，他找到了简便而有效的“治病”方法：把酒放在50～60℃下加热0.5h，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的“巴氏消毒法”，现在，超市里出售的牛奶就利用这种方法消毒．
（1）巴斯德通过观察发现：酿制啤酒的主要微生物是
（2）通过巴斯德的实验可知，杀死影响啤酒品质的微生物的方法是
A．高温 B．水分多少 C．光线明暗 D．营养成分
（3）巴斯德通过用显微镜观察，发现了啤酒中的不同微生物，巴斯德所采用的研究方法不属于
A．实验法 B．观察法 C．调查法．