在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P、Q、R三曲线依次代表

A. CO₂，C₂H₅OH，O₂      B. CO₂，O₂，C₂H₅OH

C. C₂H₅OH，O₂，CO₂      D. C₂H₅OH， CO₂，O₂

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如图1－6－3，图中P、Q、R三曲线依次代表（    ）

图1－6－3

A.CO₂，C₂H₅OH，O₂                                    B. CO₂，O₂，C₂H₅OH

C. C₂H₅OH，O₂，CO₂                                   D. C₂H₅OH，CO₂，O₂

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q、R三曲线依次代表

A.CO₂，C₂H₅OH，O₂                                                                           B. CO₂，O₂，C₂H₅OH

C. C₂H₅OH，O₂，CO₂                                                                          D. C₂H₅OH，CO₂，O₂

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到3种化学物质，其浓度变化如右图，图中P、Q、R三曲线依次代表（ ）

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到3种化学物质，其浓度变化如右图，图中P、Q、R三曲线依次代表（ ）

A．CO₂、C₂H₅OH、O₂

B．CO₂、O₂、C₂H₅OH

C．C₂H₅OH、O₂、CO₂

D．C₂H₅OH、CO₂、O₂

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到3种化学物质，其浓度变化如右图，图中P、Q、R三曲线依次代表

1. A.
   CO₂、C₂H₅OH、O₂
2. B.
   CO₂、O₂、C₂H₅OH
3. C.
   C₂H₅OH、O₂、CO₂
4. D.
   C₂H₅OH、CO₂、O₂

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒药，与米饭混匀后置于一瓷坛内并在米饭中挖一洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），一段时间后即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析。

（1）先将米煮熟的目的是________________，冷却到30℃后才能加酒药的原因是________________。

（2）在米饭中间挖一个洞的目的是增加________的含量，保证酵母菌在一开始时进行________，从而有利于酵母菌数量的增加。

（3）请你在下图甲的坐标上画出发酵坛内酵母菌种群数量增长的曲线。

（4）在家庭酿酒过程中，产生了大量的水，这些水的主要来源是________。

（5）发酵坛并没有密封，但坛内却有发酵的无氧环境，请说出理由。