31．(江苏)(6分)酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。
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试管编号 项目 |
I |
Ⅱ |
Ⅲ |
Ⅳ |
V |
Ⅵ |
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蒸馏水(mL) |
2 |
O |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
缓冲液(mL) |
0 |
2 |
1 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
果胶酶液(mL) |
O |
0 |
O |
0.5 |
O |
0 |
|
蜗牛酶液(mL) |
O |
0 |
O |
O |
0.5 |
0 |
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纤维素酶液(mL) |
0 |
O |
0 |
O |
0 |
0.5 |
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实验结果 (绿色深浅程度) |
- |
- |
- |
+ + + |
+ + + + |
+ + |
(注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化)
(1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是▲ ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。
(2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有 ▲ 等多种酶。该实验中▲ 是空白对照组，其设置意义是▲ 。
(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用 ▲ 洗涤。
(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 ▲ 。
答案：(6分)(1)为了使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果
(2)果胶酶和纤维素酶I、Ⅱ、Ⅲ排除无关变量的干扰 (3)等渗溶液
(4)低渗涨破法
专题五DNA和蛋白质技术
32、答案：(1)
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溶液 试管 |
蔗糖溶液 |
淀粉溶液 |
蔗糖酶溶液 |
唾液淀粉酶溶液 |
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甲 |
+ |
- |
+ |
- |
|
乙 |
- |
+ |
- |
+ |
|
丙 |
+ |
- |
- |
+ |
|
丁 |
- |
+ |
+ |
- |
(2)②混匀， 37℃ 恒温水浴一段时间；③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间；④观察实验现象并记录实验结果。
(3)含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管(试管甲)，以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管(试管乙)中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀；(4)(哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶)酶的催化作用具有专一性；(5) 20℃ 低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。
31(理综1卷)(10分)
桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果成熟后硬度等变化的实验结果。
据图回答：
(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的
降解有关，该物质的降解与 的活性变化有关，也与细胞壁中的
降解有关，该物质的降解与 的活性变化有关。
(2)A、B品种中耐贮运的品种是 。
(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是 ，因为 。
(4)采摘后若要促使果实提前成熟，科选用的方法有 和 。
(5)一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是 。
答案：(10分)(1)纤维素，纤维素酶，果胶质，果胶酶(2)A(3)适当降低温度，低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化(4)用乙烯进行处理，适当提高贮存温度(5)叶绿素含量降低
32.(17分)(全国理综2)
请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、 37℃ 恒温水浴锅，沸水浴锅。
(1)若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。
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溶液 试管 |
蔗糖溶液 |
淀粉溶液 |
蔗糖酶溶液 |
唾液淀粉酶溶液 |
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甲 |
+ |
- |
+ |
- |
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(2)实验步骤：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②
③
④
(3)结果预测：____________________________。
(4)结论：__________________________________。
(5)在上述试验中，如果仅将 37℃ 恒温水浴锅的温度调到 20℃ 。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比 37℃ 时的浅，其原因是_______________。
