16．　　　 淀粉在淀粉酶的作用能够被分解形成什么物质？

15．　　　 过酸、过碱、高温能使酶失活吗？

14．　　　 低温能使酶失活吗？

13．　　　 还原性糖有哪些？

12．　　　 生物体内多种化学反应顺利而迅速进行的原因是什么？

11．　　　 酶作为生物催化剂与化学催化剂的特性有哪些？分别是指什么？

10．　　　 酶作为生物催化剂与化学催化剂的共性有哪些？

9．　　　　　 一般地，酶的催化效率是无机催化剂的多少倍？

8．　 如何获得人的唾液淀粉酶？

7．　 如何提取小麦淀粉酶滤液？