6.[江苏省南通中学2008学年度第一学期期末复习高三化学 ]蛋白质主要由氨基酸组成,平均含氮量为16%左右。通用的蛋白质测试方法--凯式定氮法--是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,主要原理为:将食品与硫酸和催化剂一起加热,使蛋白质分解,分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。

已知:1mol氨基能产生1mol氨气;

   2NH3+4H3BO3→(NH4)2B4O7+5H2O;

   (NH4)2B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO3

某兴趣小组进行了如下实验:

   步骤I  称取样品1.500g。

   步骤II  (略)

步骤Ⅲ  共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液,从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中,加入少量水和指示剂,用0.010mol/L的盐酸滴定至终点。

⑴根据步骤Ⅲ填空:

①滴定管用蒸馏水洗涤后,直接加入盐酸进行滴定,则测得样品中氮的质量分数

     (填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。

②锥形瓶用蒸馏水洗涤后,水未倒尽,则滴定时用去盐酸的体积       (填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。

③滴定时边滴边摇动锥形瓶,眼睛应观察     

A.滴定管内液面的变化  B.锥形瓶内溶液颜色的变化

⑵滴定结果如下表所示:

滴定次数
待测溶液的体积(mL)
标准溶液的体积
初读数(mL)
末读数(mL)
1
10.00
0.00
14.90
2
10.00
0.10
15.05
3
10.00
0.50
17.00

该样品中氮的质量分数为       

答案⑴①偏高(2分)。   ②无影响(2分)。  ③锥形瓶内溶液颜色的变化(2分)

 ⑵13.93%(3分)

 0  382939  382947  382953  382957  382963  382965  382969  382975  382977  382983  382989  382993  382995  382999  383005  383007  383013  383017  383019  383023  383025  383029  383031  383033  383034  383035  383037  383038  383039  383041  383043  383047  383049  383053  383055  383059  383065  383067  383073  383077  383079  383083  383089  383095  383097  383103  383107  383109  383115  383119  383125  383133  447090 

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