20.[江苏省江安中学2009届高三年级第三次月考 ](12分)奶粉中蛋白质含量的测定往往采用“凯氏定氮法”,其原理是:食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。

操作步骤:w.w.w.k.s.5.u. c.o.m

(1)样品处理:准确称取一定量的固体样品奶粉,移入干燥的凯氏烧瓶中,经过一系列的处理,待冷却后移入一定体积的容量瓶中。

(2)NH3的蒸馏和吸收:把制得的溶液(取一定量),通过定氮装置,经过一系列的反应,使氨变成硫酸氨,再经过再经过碱化蒸馏后,氨即成为游离状态,游离氨经硼酸吸收。

(3)氨的滴定:用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵,从消耗的盐酸标准液计算出总氮量,再折算为粗蛋白含量。

试回答下列问题:

(1)在样品的处理过程中使用到了容量瓶,怎样检查容量瓶是否漏水?

                                       

                                       。 (2)在配制过程中,下列哪项操作可能使配制的溶液的浓度偏大(    )

   A、凯氏烧瓶中溶液转移移到容量瓶中时,未洗涤凯氏烧瓶

   B、定容时,俯视刻度线

   C、定容时,仰视刻度线

   D、移液时,有少量液体溅出

(3)若称取样品的质量为1.5g,共配制100毫升的溶液,取其中的20mL,经过一系列处理后,使N转变为硼酸铵然后用0.1mol/L盐酸滴定,共用去盐酸的体积为23.0mL,则该样品中N的含量为         

已知:滴定过程中涉及到的反应方程式:(NH4)2 B4O7 + 2HCl + 5H2O =  2NH4Cl + 4H3BO3

(4)一些不法奶农利用“凯氏定氮法”只检测氮元素的含量而得出蛋白质的含量这个检测法的缺点,以便牛奶检测时蛋白质的含量达标,而往牛奶中添加三聚氰胺(C3N6H6)。则三聚氰胺中氮的含量为      。

答案.   (1)往容量瓶中注入一定量的水,塞紧瓶塞,倒转过来,观察是否漏水,然后再正放,旋转瓶塞1800,又倒转过来,观察是否漏水,若都不漏水,则说明该容量瓶不漏水。

   (2)B

   (3)10.73%

   (4)66.7%

16.[江苏省姜堰市姜淮培训中心2009届高三化学周练九](14分)近期有两件事引起了人们的极大关注。

(1)“问题奶粉”①其问题主要是掺杂了三聚氰胺,该物质的结构如图,该物质的含氮量为    ,蛋白质是由不同氨基酸组成的,根据组成的不同,其含氮量一般在15~17.6%之间变化。而农业用氮肥中包括碳酸氢铵、硝酸铵以及尿素,含氮量依次增加,以尿素最高,理论值为       现代工业合成三聚氰胺主要使用尿素为原料,在加热和一定压力条件下生成该物质及氨和二氧化碳,试写出化学方程式                    

_______________________

②该物质遇强酸或强碱水溶液水解,氨基逐步被羟基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,进一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸。经研究表明三聚氰胺和三聚氰酸在肾细胞中结合沉积从而形成肾结石,堵塞肾小管,最终造成肾衰竭。试写出三聚氰胺生成三聚氰酸的化学方程式                 。

(2) “神七问天” ①联氨(N2H4)是航天飞船常用的高能燃料。联氨是一种无色可燃的液体,溶于水显碱性,其原理与氨相似,但其碱性不如氨强,写出其溶于水呈碱性的离子方程式:              

②联氨也可以采用尿素[CO(NH2)2]为原料制取,方法是在高锰酸钾催化剂存在下,尿素和次氯酸钠、氢氧化钠溶液反应生成联氨、另外两种盐和水,写出其反应的化学方程式          

③火箭推进器中分别装有联氨和过氧化氢,当它们混合时即产生气体,并放出大量热。已知:12.8 g液态联氨与足量过氧化氢反应生成氮气和水蒸气,放出256.65 kJ的热量;H2O(l)=H2O (g)  DH=+44 kJ·mol-1   2H2O2(l)=2H2O(l)+ O2(g)  DH=–196.4 kJ·mol-1则写出表示联氨燃烧热的热化学方程式为        

答案..(14分)(1)66.7%(2分), 46.7%(2分),

6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2(2分)

②C3H6N6+3H2O=C3N3(OH)3+3NH3

(2)  ①N2H4+H2ONH2NH3+(N2H5+)+OH (2分)

(NH2NH3++ H2O NH3NH32++OH )

② CO(NH2)2+ NaClO+ 2NaOH = N2H4+NaCl+Na2CO3 +H2O (2分)

③N2H4(l)+O2(l)=N2(g)+2H2O(l)  ΔH=-621.23 kJ·mol1  (2分)

w.w.w.k.s.5.u. c.o.m

 0  382760  382768  382774  382778  382784  382786  382790  382796  382798  382804  382810  382814  382816  382820  382826  382828  382834  382838  382840  382844  382846  382850  382852  382854  382855  382856  382858  382859  382860  382862  382864  382868  382870  382874  382876  382880  382886  382888  382894  382898  382900  382904  382910  382916  382918  382924  382928  382930  382936  382940  382946  382954  447090 

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