34.(8分)[生物-生物技术实践]

   腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品,其制和流程如下,请回答有关问题:

  (1)民间制作腐乳时,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子,现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌直接接种在豆腐上,这样做的目的是什么?

                                        

                                      。

  (2)制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高?毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物?

                                          

                                       。

  (3)在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低会出现什么现象?

                                          

                                       。

  (4)卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右?

                                          

                                       。

26.(17分)下图为人和高等动物生命活动调节的部分模式图,据图回答:

  (1)若该图表示人体内水平衡的调节,b为垂体,则a表示的器官是      。

  (2)若该图表示反射弧结构模式图,则兴奋在其中传递形式是          。

  (3)若该图表示预防接种一段时间后的再次体液免疫,a、b为细胞,c为物质,则c的产生特点是        。

  (4)若该图表示血糖的调节途径,a为胰岛,c表示相应的靶细胞,当血糖水平升高时,a的反应及调节的结果是                         。

  (5)若c为甲状腺,a为体温调节中枢,有人提出a可能位于下丘脑或脊髓或其它部位。为了验证a的位置,某兴趣小组用四只相同的家兔做了如下实验:

     A家兔不作任何处理;B家兔只破坏下丘脑;C家兔只破坏脊髓;D家兔破坏下丘脑和脊髓。将四只家兔同时放在寒冷的环境中,观察并记录各自的体温变化。

     请你预测可能的实验结果并作出相应的结论:

     ①                                   ;

②                                   ;

③                                   ;

 0  184084  184092  184098  184102  184108  184110  184114  184120  184122  184128  184134  184138  184140  184144  184150  184152  184158  184162  184164  184168  184170  184174  184176  184178  184179  184180  184182  184183  184184  184186  184188  184192  184194  184198  184200  184204  184210  184212  184218  184222  184224  184228  184234  184240  184242  184248  184252  184254  184260  184264  184270  184278  447090 

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