摘要:将发芽后的玉米种子研磨成匀浆.过滤.得到提取液.并按下表步骤操作: ① ② ③ ④ 加入淀粉液 加入提取液 水浴温度 水浴时间 甲 2 mL 2 mL 20℃ 30 min 乙 2 mL 2 mL 40℃ 30 min 丙 2 mL 2 mL 100℃ 30 min 经上述处理后.各试管分别加入斐林试剂1 mL.并置于50-65℃水浴2 min.试管中液体呈砖红色且颜色由浅到深依次是 ( ) A.甲乙丙 B.乙甲丙 C.丙甲乙 D.丙乙甲 解析:发芽后的玉米种子里存在淀粉酶.可以分解淀粉产生与斐林试剂共热生成砖红色沉淀的还原糖.玉米淀粉酶活性的最适温度是40℃左右.100℃的水浴使淀粉酶失去活性.故乙组产生的还原糖最多.生成的砖红色沉淀最多.而丙组生成的砖红色沉淀最少. 答案:C

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