Question

将发芽后的玉米种子研磨成匀浆、过滤，得到提取液，并按下表步骤操作：

	①	②	③	④
	加入淀粉液	加入提取液	水浴温度	水浴时间
甲	2 mL	2 mL	20℃	30 min
乙	2 mL	2 mL	40℃	30 min
丙	2 mL	2 mL	100℃	30 min

 
经上述处理后，各试管分别加入斐林试剂1 mL，并置于50～65℃水浴2 min，试管中液体呈砖红色且颜色由浅到深依次是

1. A.
   甲乙丙
2. B.
   乙甲丙
3. C.
   丙甲乙
4. D.
   丙乙甲

Answer 1

C
试题分析：高温使酶变性失活，低温酶的活性很低，但由于在不同的水浴温度处理之前酶与底物已经接触，所以三支试管中都有还原糖生成，但不同水浴温度处理后酶的活性不同，因此甲乙丙三支试管中还原糖生成的量：丙<甲<乙，还原糖量不同，与斐林试剂水浴加热后出现的砖红色的深浅有所不同，还原糖多的颜色深。
考点：本题考查温度对酶活性的影响实验，意在考查学生能否独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。