30.(11年重庆卷)(26分)

Ⅰ.下列是缺碘与不缺碘的两类人群中,血液内与甲状腺活动密切相关的两种激素含量状况。

(1)表中A是       ,B应          。甲状腺激素对垂体分泌激素A起       作用。在甲状腺激素的分泌调节中,控制枢纽是            。

(2)长期缺碘,成年人会表现出:① 喜热、畏寒等体温偏低现象;② 少言寡语、反应迟钝及嗜睡等现象。现象①说明甲状腺激素的相关作用是            ;现象② 说明该激素对神经系统的作用是      。通常,食用碘盐可以预防碘缺乏症。

Ⅱ.某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制的豆腐乳。

(1)    在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因,该小组取适量豆腐乳之称样液,等量加入各试管,进行了以下实验。

实验中,加入双缩脲试剂A后,样液的颜色将      。处理④中,100℃加热的目的是      。

如果处理③与处理④相比,显色较     ,且处理  与处理  相比,显色较     ,则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的     分解。最终使肽和氨基酸含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。

(2)食用豆腐乳后,其中的氨基酸可以在人体内通过     作用形成的氨基酸,还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成    

答案:30(26分)

(Ⅰ)(1)促甲状腺激素  升高  抑制(反馈调节)  下丘脑

(2)   促进新陈代谢;提高兴奋性

(Ⅱ)(1)不变  使酶失活  浅  浅   蛋白酶(肽酶)

   (2)氨基转换   糖类和脂肪

解析:

(Ⅰ)考查的是动物激素调节的相关知识,属于基础、识记、容易题。需了解激素的分泌、作用和调节--反馈(负)调节的知识。

(Ⅱ)借微生物考查学生实验分析、探究能力以及动物代谢的相关知识。属中档题、较难。

可贵的是实验中设计了两个实验变量:时间的长短和酶的活性有无。审题的关键是把握住;“豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。”设计①②③探究时间,设计③④探究酶的活性有无。

蛋白质  蛋白酶   多肽   肽酶   氨基酸。

了解双缩脲试剂A、B的成分,双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液;呈无色。双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液,呈浅蓝色。如果学生没有做过实验或没有观察过实验第一空将不能正确作答。

 0  213253  213261  213267  213271  213277  213279  213283  213289  213291  213297  213303  213307  213309  213313  213319  213321  213327  213331  213333  213337  213339  213343  213345  213347  213348  213349  213351  213352  213353  213355  213357  213361  213363  213367  213369  213373  213379  213381  213387  213391  213393  213397  213403  213409  213411  213417  213421  213423  213429  213433  213439  213447  447348 

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