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鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的：
A．肽键
B．氨基酸排列顺序
C．空间结构
D．氨基酸数目
鸡蛋煮熟后蛋白质热变性失活。这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A．肽键 B．肽链 C．氨基酸 D．空间结构
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的( )
B．肽链
D．氨基酸
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）