18．下列关于纤维素酶的说法，错误的是（ ）
| A． | 纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 | |
| B． | 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 | |
| C． | 纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 | |
| D． | 纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 |
17．两种刚果红染色法的结果是（ ）
| A． | 均会出现透明圈 | B． | 均不会出现透明圈 | ||
| C． | 方法一出现，方法二不出现 | D． | 方法一不出现，方法二出现 |
16．下列关于酶制剂的说法，不正确的是（ ）
| A． | 它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类 | |
| B． | 加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂 | |
| C． | 酶制剂可以反复使用 | |
| D． | 酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂 |
15．下列说法不正确的是（ ）
| A． | 果胶酶特指某一种酶，该种酶只有在适宜的温度和酸碱度等条件下效果才好 | |
| B． | 果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊 | |
| C． | 果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸可使果汁变得更加澄清 | |
| D． | 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶 |
14．在谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵条件是十分重要的．下列关于谷氨酸发酵过程的处理，正确的是（ ）
| A． | 改变谷氨酸棒状杆菌细胞膜的透性，有利于提高谷氨酸产量 | |
| B． | 只要通入大量的无菌空气，就能提高代谢产物的产量 | |
| C． | 培养基的碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖 | |
| D． | 应保持温度的恒定，有利于谷氨酸高效持久的大量合成 |
13．下列有关自然界中各种微生物的叙述正确的是（ ）
| A． | 所有微生物都是原核生物 | |
| B． | 只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮 | |
| C． | 所有微生物在生态系统中均属于分解者 | |
| D． | 维生素是某些微生物生长所必需的生长因子 |
12．利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取．请完善实验方案，并回答相关问题．
实验目的：比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性．
实验原理：纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，葡萄糖与斐林试剂产生砖红沉淀的颜色深浅表示葡萄糖的生成量，葡萄糖的生成量表示酶活性大小．
实验材料：三种微生物（A、B、C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同．
实验步骤：（1）取四支试管，分别编号．
（2）在如表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作．
（3）将上述四支试管放入37℃的水浴中，保温1小时．
（4）在上述四支试管中分别加入试剂，摇匀后，进行沸水浴2分钟．
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅．
实验结果：
分析讨论：
①上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同．若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是不同酶的分子结构不同．
②你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是微生物B．
③从解决能源问题的角度，开发这种纤维素酶的意义在于纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纤维素代替化石燃料．
实验目的：比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性．
实验原理：纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，葡萄糖与斐林试剂产生砖红沉淀的颜色深浅表示葡萄糖的生成量，葡萄糖的生成量表示酶活性大小．
实验材料：三种微生物（A、B、C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同．
实验步骤：（1）取四支试管，分别编号．
（2）在如表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作．
| 管号 试剂（mL） | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 蒸馏水 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | |
| pH7.5的缓冲液 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 纤维素悬浮液 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 微生物A提取液 | 0.1 | |||
| 微生物B提取液 | ||||
| 微生物C提取液 | 0.1 | |||
| 总体积 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
（4）在上述四支试管中分别加入试剂，摇匀后，进行沸水浴2分钟．
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅．
实验结果：
| 微生物A提取物 | 微生物B提取物 | 微生物C提取物 | |
| 颜色深浅程度 | + | +++ | ++ |
①上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同．若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是不同酶的分子结构不同．
②你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是微生物B．
③从解决能源问题的角度，开发这种纤维素酶的意义在于纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纤维素代替化石燃料．
11．进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是（ ）
| A． | 设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 | |
| B． | 在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物 | |
| C． | 用洗衣机进行洗涤，洗涤温度都为35℃ | |
| D． | 根据污渍去除程度得出结论 |
10．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：
（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．
（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．
（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．
下面分析中正确的是（ ）
（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．
（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．
（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．
下面分析中正确的是（ ）
| A． | 1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清 | |
| B． | 2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清 | |
| C． | 1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清 | |
| D． | 2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清 |
9．在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（ ）
0 134961 134969 134975 134979 134985 134987 134991 134997 134999 135005 135011 135015 135017 135021 135027 135029 135035 135039 135041 135045 135047 135051 135053 135055 135056 135057 135059 135060 135061 135063 135065 135069 135071 135075 135077 135081 135087 135089 135095 135099 135101 135105 135111 135117 135119 135125 135129 135131 135137 135141 135147 135155 170175
| A． | 加大苹果泥用量 | B． | 加大果胶酶用量 | ||
| C． | 进一步提高温度 | D． | 用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 |