10．下列说法正确的是（ ）
| A． | 食醋制作程序可以是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸 | |
| B． | 泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的乳酸 | |
| C． | 对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法 | |
| D． | 用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
9．下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸（ ）
| A． | 氧气、糖分充足 | B． | 氧气充足，缺少糖源 | ||
| C． | 缺少氧气，糖分充足 | D． | 氧气、糖源都缺少 |
回答下列问题：
7．下列关于无土栽培、扦插、植物组织培养的共性叙述正确的是（ ）
| A． | 虽然三者的起点不同，但是最后都得到了完整的植株，体现了植物细胞的全能性 | |
| B． | 三者培养过程中都要经过脱分化和再分化的过程 | |
| C． | 三者培养过程中都必须添加有机物 | |
| D． | 三者的生长发育过程中都必须有植物激素的调节 |
4．根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏（ ）
| A． | 原料的种类 | B． | 原料的特性 | C． | 原料放置的位置 | D． | 原料的成分 |
3．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
| A． | 毛霉是参与豆腐发酵的主要微牛物 | |
| B． | 传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种 | |
| C． | 现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 | |
| D． | 加盐腌制可避免豆腐乳变质 |
1．如图所示，下列叙述中不正确的是（ ）
0 134698 134706 134712 134716 134722 134724 134728 134734 134736 134742 134748 134752 134754 134758 134764 134766 134772 134776 134778 134782 134784 134788 134790 134792 134793 134794 134796 134797 134798 134800 134802 134806 134808 134812 134814 134818 134824 134826 134832 134836 134838 134842 134848 134854 134856 134862 134866 134868 134874 134878 134884 134892 170175
| A． | 受精过程就是指Ⅰ+Ⅱ的过程 | |
| B． | Ⅲ过程不可能有非同源染色体自由组合，是通过细胞分裂和细胞分化来实现的 | |
| C． | Ⅰ过程可实现染色体的互换和自由组合，增强了生物的变异性 | |
| D． | 由于Ⅱ生殖方式的出现，加快生物进化的进程 |