18．在基因工程操作的基本步骤中，不进行碱基互补配对的是（ ）
| A． | 人工合成目的基因 | B． | 目的基因与运载体结合 | ||
| C． | 将目的基因导入受体细胞 | D． | 目的基因的检测表达 |
17．下列有关基因工程技术的叙述，正确的是（ ）
| A． | 重组DNA技术所用的工具酶是限制酶、DNA连接酶和载体 | |
| B． | 所有的限制酶都只能识别同一种特定的核苷酸序列 | |
| C． | 只要是细菌中的质粒都可以直接作为基因工程中的载体 | |
| D． | 载体必须具备的条件之一是有多个限制酶切割位点，以便与外源基因进行连接 |
16．下列有关基因型与表现型关系的叙述，正确的是（ ）
| A． | 表现型相同，基因型一定相同 | |
| B． | 基因型相同，表现型一定相同 | |
| C． | 相同环境下，基因型相同，表现型一定相同 | |
| D． | 相同环境下，表现型相同，基因型一定相同 |
15．等位基因的分离发生于（ ）
| A． | 减数第一次分裂前期 | B． | 减数第一次分裂后期 | ||
| C． | 减数第二次分裂前期 | D． | 减数第二次分裂后期 |
14．下列生物性状中，不属于相对性状的是（ ）
| A． | 狗的长毛与黑毛 | B． | 人的双眼皮和单眼皮 | ||
| C． | 豌豆子叶的黄色与绿色 | D． | 小麦有芒与无芒 |
13．下列关于减数分裂和受精作用的描述不正确的是（ ）
| A． | DNA含量前后代保持稳定 | B． | 遗传物质发生重新组合 | ||
| C． | 姐妹染色单体之间发生了交换 | D． | 生物前后代染色体数目维持恒定 |
12．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中错误的是（ ）
| A． | 利用的主要菌种都是单细胞真核生物 | |
| B． | 果醋制作需要在密闭的条件下 | |
| C． | 加盐量过多，腐乳硬度会减小 | |
| D． | 都需要始终保持微生物的活性 |
11．下列关于评价果酒和果醋制作是否成功方法的叙述中，错误的是（ ）
| A． | 通过嗅闻发酵前后发酵液的气味变化进行鉴定 | |
| B． | 通过向果酒发酵液样品中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定 | |
| C． | 通过观察果酒发酵前后发酵液的颜色变化进行鉴定 | |
| D． | 通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定 |
10．下列关于腐乳制作的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量 | |
| B． | 所用豆腐的含水量大约12% | |
| C． | 加盐腌制的目的只是调味 | |
| D． | 发酵时间不影响腐乳的品质 |
9．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
0 127324 127332 127338 127342 127348 127350 127354 127360 127362 127368 127374 127378 127380 127384 127390 127392 127398 127402 127404 127408 127410 127414 127416 127418 127419 127420 127422 127423 127424 127426 127428 127432 127434 127438 127440 127444 127450 127452 127458 127462 127464 127468 127474 127480 127482 127488 127492 127494 127500 127504 127510 127518 170175
| A． | 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 | |
| B． | 清洗葡萄时要将葡萄果柄去掉再进行清洗 | |
| C． | 在腐乳制作发酵过程中，微生物会产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶 | |
| D． | 微生物产生的脂肪酶可将蛋白质水解为氨基酸和多种有机酸 |