2．下列有关培养基的叙述正确的是（ ）
| A． | 只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐等营养成分，噬菌体或大肠杆菌都能正常生长繁殖 | |
| B． | 微生物在液体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个菌落 | |
| C． | 固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 | |
| D． | 在培养基中加入抗生素可抑制乳酸菌的发酵 |
1．关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
| A． | 对氨基苯磺酸与亚硝酸钠都需要盐酸溶解 | |
| B． | 亚硝酸盐含量的变化可以通过品尝测定 | |
| C． | 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质，澄清溶液 | |
| D． | 提取剂由氯化钡和氯化镉组成，并用浓硫酸调节pH至1 |
20．下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（ ）
| A． | 盐水入坛前要煮沸、冷却 | |
| B． | 放入蒜瓣、生姜等香辛料的作用只是杀灭杂菌 | |
| C． | 在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境 | |
| D． | 泡菜腌制时间长短、温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐含量 |
19．制作腐乳时加一定量料酒的原因不包括（ ）
| A． | 抑制微生物的生长 | B． | 脱去腐乳中的水分 | ||
| C． | 使腐乳具有独特的香味 | D． | 保证腐乳成熟 |
18．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是（ ）
| A． | 为了将葡萄清洗干净，应先反复冲洗再除去枝梗 | |
| B． | 酵母菌可以在缺氧、呈碱性的环境生长繁殖 | |
| C． | 制作果醋的菌种只能从菌种保藏中心购买 | |
| D． | 随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使得葡萄酒呈现深红色 |
如图表示某生态系统中碳循环过程，请根据图回答：
15．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，实验结束后的做法正确的是（ ）
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| A． | 对接种环进行灼烧处理 | |
| B． | 带菌培养基须经高压蒸汽灭菌后才能倒掉 | |
| C． | 带菌培养基须经加热后才能倒掉 | |
| D． | 双手须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭 |
