(八)荔枝果皮中存在多酚氧化酶,能够氧化果皮中的一些无色物质而形成褐色物质,这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.研究发现温度、氧和机械损伤以及微生物等因素都会影响果蔬的保鲜效果.某同学设计了下列实验,旨在探究温度和无氧条件对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响.(假定优质荔枝果皮褐变面积的百分率应低于15%)
[实验一]:探究无氧条件对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响
实验假设:无氧条件下,多酚氧化酶无活性,无法催化褐变反应.
供选材料:刚采摘下来的新鲜荔枝、2%次氯酸钠溶液、CO2气体、氧气、保鲜袋等.
供选仪器:恒温箱、充气装置.
实验方案:①预处理:将刚采收回来的新鲜荔枝去柄,用2%次氯酸钠溶液浸果、晾干.
②施加实验条件实施实验.
(1)若上述实验假设成立,请完成下表.
实验施加条件 实验结果(有无褐变)
实验组
 
对照组 保鲜袋内充入足量的空气
 
实验结果:在完全无氧条件下,多酚氧化酶无法催化上述的褐变反应过程,果实无褐变.
(2)既然无氧条件下荔枝果皮不会发生褐变,你认为可否在此条件下贮藏荔枝?
 
.为什么?
 

[实验二]:探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响.
供选材料:刚采摘下来的新鲜荔枝、2%次氯酸钠溶液、保鲜袋、标签、记录纸、笔等.
供选仪器:恒温箱.
(3)如图是该同学通过对实验结果的统计获得的折线图.请以此图为依据补充完善下列实验方案:
实验方案:
①预处理:将刚采收回来的新鲜荔枝去柄,用2%次氯酸钠溶液浸果、晾干.
②确定测量指标.
③选择实验材料、分组并施加实验变量.设计实验变量梯度;选材分组:
 
;装入保鲜袋并作好标签后,分别放入相应温度的恒温箱中;
④经过5天后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积.
⑤实验结果:每组发生褐变荔枝的面积(%)(假定每组荔枝表皮总面积为100).
组一1:褐变面积2.8;组一2:褐变面积3.2;
组二1:褐变面积8.1;组二2:褐变面积8.3;
组三1:褐变面积10.3组三2:褐变面积13.7;
组四1:褐变面积27.2;组四2:褐变面积23.8;
组五1:褐变面积68.7;组五2:褐变面积72.3;
组六1:褐变面积98;组六2:褐变面积95;
(4)针对实验方案对上述数据进行统计处理,用合适的表格表达.
 

(5)结论:综合以上二个实验的结果可见,无氧条件、温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性都有影响.根据对以如图表数据的分析可知对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围是
 
.如果要探究荔枝保鲜效果的最佳环境条件,你认为对上述实验需要进一步完善并可探究的课题是
 
某村所养殖的原产于比利时的皮特兰猪虽然具有最高可达72%的瘦肉率,但其本身具有一种遗传因子叫氟烷基因(位于常染色体上,常用N表示显性,n表示隐性).当基因型为nn时(即正常猪),猪极易出现应激综合症.为解决这一难题,科学家通过剔除氟烷隐性基因对皮特兰猪进行了无氟烷隐性基因的选育,现在已经得到20多头基因型为NN的皮特兰猪.
(1)科学家剔除氟烷隐性基因的第一步是进行基因定位,找到该基因所在的染色体中DNA上的位置,该过程所运用的技术通常是DNA分子杂交技术.然后用设计的同源片段替代靶基因片段,致使生物的性状改变,导致该生物发生变异的原理是
 

(2)科学家首先获得了剔除了1个氟烷隐性基因的雌性皮特兰猪,然后通过杂交得到了完全剔除氟烷隐性基因的种猪.请你简述该过程:
 

(3)科学家希望进一步对已经得到的完全剔除氟烷隐性基因的种猪(简称PT猪)进行本土化改良,请你给出一种思路:
 

(4)已知皮特兰猪的黑斑与棕斑为一对相对性状,由常染色体上的等位基因A与a控制.在自由放养多年的一群皮特兰猪中(棕斑基因的频率与黑斑基因的频率相等),随机选出1头棕斑雄猪和6头黑斑雌猪,分别交配,每头雌猪产10头小猪.在60头小猪中,30头黑斑,30头棕斑.为了确定黑斑与棕斑这对相对性状的显隐性关系,以上述自由放养的猪群(假设无突变发生)为实验材料,再进行新的杂交实验,应该怎样进行?请简要写出杂交组合、预期结果并得出结论:
 
 0  110928  110936  110942  110946  110952  110954  110958  110964  110966  110972  110978  110982  110984  110988  110994  110996  111002  111006  111008  111012  111014  111018  111020  111022  111023  111024  111026  111027  111028  111030  111032  111036  111038  111042  111044  111048  111054  111056  111062  111066  111068  111072  111078  111084  111086  111092  111096  111098  111104  111108  111114  111122  170175 

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