Question

下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸

[　　]

A．氧气、糖源充足

B．氧气充足、缺少糖源

C．缺少氧气、糖源充足

D．氧气、糖源都缺少

Answer 1

答案：A
解析：

点拨：本题主要考查记忆能力。因醋酸菌为好氧菌，故排除C、D。当糖源少、氧气充足时，醋酸菌氧化乙醇为乙酸，只有在氧气和糖源均充足时，醋酸菌才能将糖直接分解成醋酸。