Question

关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（　　）

• A、配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
• B、调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
• C、用玻璃棒搅拌加酶的果泥，能加快反应的进行，但各组搅拌时间要相同
• D、该实验温度为无关变量，但只要各组在相同的温度条件下进行实验即可

Answer 1

考点：果胶酶的活性测定

专题：

分析：探究果胶酶的最适用量
（1）实验流程：配制9个不同浓度梯度的果胶酶溶液，各取等量酶溶液分别放人试管中，并依次编号．制取苹果泥，各取等 量苹果泥分别放入9支试管中，并依次对应编号→37℃恒温水浴一段时间后，迅速混合对应编号的酶溶液和苹果泥→37℃恒温水浴20min过滤后测量果汁体积．
（2）实验结果分析说明：如果随着酶浓度的增大，过滤得到的果汁的体积也增加，说明酶的用量不足；当酶的浓度增大到某个值后，再增加酶的用量，过滤得到的果汁的体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值就是酶的最适用量．

解答： 解：A、探究果胶酶最适用量的实验，自变量是果胶酶浓度，所以各组需加入等量不同浓度的果胶酶溶液．A正确．
B、该实验中PH值为无关变量，故调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态，B正确；
C、用玻璃棒搅拌加酶的果泥，能加快反应的进行，但各组搅拌时间要相同，C正确；
D、实验设置时，除自变量不同之外，其他无关变量温度、pH等应相同且适宜，D错误．
故选：D．

点评：本题的知识点是果胶酶活性的测定，自变量和无关变量的控制，对照实验的设置，主要考查学生设计实验的能力和对实验变量的控制能力，难度不大．