Question

如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖积累量随温度变化的情况．下列说法不正确的是（　　）

• A、T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度
• B、图甲中，T_aT_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别
• C、图乙中T_b至T_c的曲线表明随温度升高，麦芽糖积累量不再上升，酶活性已达到最高
• D、图乙中A点对应的温度为T₀

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、酶的催化需要适宜的温度，在最适温度，酶的活性最高，分析图甲可知，T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度，A正确；
B、图甲中，T_aT_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别，低温时酶的活性降低，酶的空间结构没有发生改变，高温使酶的空间结构发生改变导致酶永久性的失活，B正确；
C、图乙中T_b至T_c的曲线表明随温度升高，麦芽糖积累量不再上升，是因为T_b时酶已经失活了，C错误；
D、A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点可能对应的温度为T₀，D正确．
故选：C．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．