Question

为探究NaCl溶液和CuSO₄溶液中各种离子对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表．请回答：

试管编号 实验步骤	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸馏水（mL）				1
pH6.8缓冲液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间
取出试管，加入几滴碘-碘化钾试剂
观察结果	不显蓝色	深蓝色	浅蓝色

（1）实验中加入缓冲液的作用是

 

．
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是

 

，其中对酶活性有抑制作用的离子是

 

，对酶活性有促进作用的离子是

 

．
（3）该实验中设置4号试管的目的是

 

；设置3号试管作为对照的目的是

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：加入1% NaCl溶液的1号试管中，淀粉被淀粉酶水解了，可能是Na⁺或Cl^-对酶的活性有促进作用，如果Na⁺能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中最后的结果应该也是无色，而3号试管中实验结果为浅蓝色，可见起促进作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，2号试管中的淀粉没有被分解，可能是Cu²⁺或SO₄²⁺对酶活性有抑制作用，如果SO₄²⁺能够抑制唾液淀粉酶的活性，则3号试管中的结果也应该是深蓝色，可见起抑制作用的不是SO₄²⁺而是Cu²⁺．

解答： 解：（1）实验中的pH为无关变量，无关变量应保持适宜且相同，实验中加入缓冲液的作用是维持pH的稳定；
（2）由以上分析可知，对酶活性有影响的离子是Cu²⁺、Cl^-，其中对酶活性有抑制作用的离子是Cu²⁺，对酶活性有促进作用的离子是Cl^-；
（3）该实验中，4号试管加入的是蒸馏水，其目的是作对照；3号试管加入的是1%Na₂SO₄溶液，其目的是排除1号试管中钠离子和2号试管中硫酸根离子对酶活性的影响．
故答案为：
（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给分）
（2）Cl^-和Cu²⁺      　Cu²⁺　　　　Cl^-
（3）对照　　  确定Na⁺和SO₄^2-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响（其他合理答案也给分）

点评：本题结合图表，考查影响酶活性因素的相关知识，要求考生明确实验的目的，能正确判断自变量和因变量，能分析表中实验过程，得出正确的结论，明确Cl^-能够提高唾液淀粉酶的活性，而Cu²⁺能够抑制唾液淀粉酶的活性，再结合所学的知识答题．