题目内容
我国民间用盐渍法保存食物的原理是
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A．NaCl可分解细菌产生的毒素
B．NaCl可抑制细菌产生毒素
C．Cl－被细菌吸收，可杀死细菌
D．NaCl使细菌失水死亡
答案：D
解析：
提示：
解析：
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新鲜食物腐坏的原因是细菌分解其有机物。盐渍法的作用是增大食物周围环境溶液浓度，使细菌严重渗透失水而死亡。 |
提示：
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细茵失水死亡，是因为细茵体内的细胞内液的浓度小于外界溶液的浓度， 所以细菌大量失水而死亡。 |
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