Question

我国民间用盐渍法保存食物的原理是

1. A.
   NaCl可分解细菌产生的毒素
2. B.
   NaCl可抑制细菌产生毒素
3. C.
   Cl^-被细菌吸收，可杀死细菌
4. D.
   NaCl使细菌失水死亡

Answer 1

D
解析：
新鲜食物腐坏的原因是细菌分解其有机物。盐渍法的作用是增大食物周围环境溶液浓度，使细菌严重渗透失水而死亡。