题目内容
下列关于麦芽糖的描述错误的是（ ）
| A、由两分子葡萄糖脱水缩合而成 |
| B、可由淀粉经过唾液淀粉酶水解后产生 |
| C、组成元素为C、H、O |
| D、麦芽糖溶液加班氏试剂后即可出现砖红色沉淀 |
考点：检测还原糖的实验,糖类的种类及其分布和功能
专题：
分析：麦芽糖是植物二糖，水解可以产生两分子葡萄糖；麦芽糖是还原糖，与班氏试剂（或斐林试剂）可以产生砖红色沉淀．
解答：
解：A、麦芽糖是植物二糖，水解可以产生两分子葡萄糖，A正确；
B、植物多糖淀粉在淀粉酶的催化下生成麦芽糖，在进一步水解生成葡萄糖，B正确；
C、糖类的组成元素都是C、H、O，C正确；
D、麦芽糖是还原糖，加班氏试剂后水浴加热后可出现砖红色沉淀，D错误．
故选：D．
B、植物多糖淀粉在淀粉酶的催化下生成麦芽糖，在进一步水解生成葡萄糖，B正确；
C、糖类的组成元素都是C、H、O，C正确；
D、麦芽糖是还原糖，加班氏试剂后水浴加热后可出现砖红色沉淀，D错误．
故选：D．
点评：本题考查细胞化学成分的相关知识，意在考查考生理解糖类等所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．
练习册系列答案
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