Question

下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（　　）

编号	化合物	实验检测		组成单位
		检测试剂	颜色反应
①	脂肪	苏丹Ⅲ染液	红色	脂肪酸
②	糖原	斐林试剂	砖红色	葡萄糖
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸
④	核酸	甲基绿染液	绿色	核苷酸

• A、①
• B、②
• C、③
• D、④

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：A、脂肪可以被Ⅲ染液染成橘黄色，且脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，A错误；
B、糖原不是还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，B错误；
C、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，且蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；
D、核酸的基本单位是核苷酸，核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA能被甲基绿染成绿色，D错误．
故选：C．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．