下表为某学校生物实验兴趣小组所进行的的实验设计方案.表格中给出了操作步骤和实验结果．对下面实验结果的解释.你认为合理的是( )步骤操作1号试管2号试管3号试管1加2%淀粉液2mL2mL2mL2加稀释唾液2mL2mL2mL3保温5min37℃100℃0℃4滴碘液2滴2滴2滴5记录结果棕黄色棕黄色棕黄色 A.唾液淀粉酶在37℃时活性最高B.温度对酶活性影响不明显C.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下表为某学校生物实验兴趣小组所进行的《探究影响酶活性的因素》的实验设计方案，表格中给出了操作步骤和实验结果．对下面实验结果的解释，你认为合理的是（　　）

步骤	操作	1号试管	2号试管	3号试管
1	加2%淀粉液	2mL	2mL	2mL
2	加稀释唾液	2mL	2mL	2mL
3	保温5min	37℃	100℃	0℃
4	滴碘液	2滴	2滴	2滴
5	记录结果	棕黄色	棕黄色	棕黄色

A、唾液淀粉酶在37℃时活性最高

B、温度对酶活性影响不明显

C、该实验的因变量是温度

D、保温前酶已催化淀粉水解

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、三个试管中的实验现象一致，不能说明唾液淀粉酶在37℃时活性最高，A错误；
B、该实验中步骤2与3顺序颠倒，使酶在保温前就已经将淀粉水解，因此不能体现温度对酶活性的影响作用，B错误；
C、该实验的因变量是温度，但是不是导致结果一致的原因，C错误；
D、该实验中步骤2与3顺序颠倒，使酶在保温前就已经将淀粉水解，D正确．
故选：D．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

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编号	化合物	检测试剂	颜色反应
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②	糖原	斐林试剂	砖红色	葡萄糖
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸
④	核酸	甲基绿染液	绿色	核苷酸