下列关于胡萝卜素的说法不正确的是( )A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上B．胡萝卜素可划分为α.β.γ三类.β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分C．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中D．胡萝卜素可以用来预防癌症的发生题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（　　）

	A．	胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上
	B．	胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分
	C．	β-胡萝卜素只存在于蔬菜中
	D．	胡萝卜素可以用来预防癌症的发生

分析胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取．胡萝卜素的提取流程为：红萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．胡萝卜素常用来总量因缺乏维生素A引起的疾病．

解答解：A、胡萝卜素属于光和色素之一，存在于叶绿体类囊体薄膜上，A正确；
B、胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分，B正确；
C、蔬菜、岩藻和微生物的发酵产物中都含有β-胡萝卜素，C错误；
D、研究发现，天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复正常细胞的作用，胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等，D正确．
故选：C．

点评本题主要考查胡萝卜素的提取，意在强化学生对胡萝卜素的提取的过程的识记与理解，属于简单题．

练习册系列答案

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（2015秋•汨罗市校级月考）如图是几种物质进出细胞方式中，运输速度与影响因素间的关系曲线图，下列与此图相关的叙述中，正确的是（）

A．与甘油进出细胞相符的图有①、③、⑤

B．与葡萄糖进入红细胞相符的图有②、④、⑥

C．与K+进入丽藻细胞相符的图有②、④、⑤

D．与分泌蛋白出细胞相符的图有②、③、⑥

12．工业生产中可以一种霉菌来生产β-胡萝卜素，图1表示该霉菌的菌体生物量与发酵时间的关系，图2表示生产样品与标准样品的层析结果比较．

（1）胡萝卜素可以治疗缺乏维生素A引起的疾病，用于工业生产的霉菌本来不含合成β-胡萝卜素的相关基因，需要通过基因工程，才能获得用于生产β-胡萝卜素的菌种．
（2）在工业生产中，培养基为液体培养基（按物理形态划分），接入菌种前，应对培养基进行灭菌．
（3）从图1可知，在第100h，菌体增长最快，菌体生物量达到最大值后开始下降，为保证生产效率，可以采取连续添加新鲜（灭过菌）培养基，等速流出老培养基的措施．
（4）样品层析所用的层析液最好选用石油醚，从图2可知，胡萝卜素的在层析液中的溶解度比杂质高．

9．传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近，下面是三则实例，请分析回答：
（1）许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程（如图）：
茉莉花+水→蒸馏器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→过滤→茉莉油
其中A表示水蒸气蒸馏过程，B表示冷凝过程，C表示分离油层，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入D无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油．
（2）人类酿酒的历史有5000年了，直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是酵母菌的发酵作用．在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约$\frac{1}{3}$的空间，为什么？在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖．所使用的发酵液能使酵母菌生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应，这种发酵液应具有缺氧、呈酸性的特点．
（3）千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，腐乳生产工艺如下．
豆腐块 $\stackrel{a}{→}$ 长满菌丝的豆腐→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉．
经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收，原因是：毛霉将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解为甘油和脂肪酸．

16．以下关于生物学实验方法或技术的叙述中，正确的是（　　）

	A．	转基因技术中，使用放射性标记的目的基因来检测目的基因是否表达
	B．	泡菜制作后，使用比色法检测泡菜中的亚硝酸盐的含量
	C．	调查种群密度时，使用标志重捕法准确调查出某水域河蟹的数量
	D．	植物组织培养前，使用高压蒸汽灭菌来对实验器具材料进行灭菌

6．在胡萝卜素的鉴定过程中，需要在滤纸条下端距底边（　　）cm处做基线．

13．下列培养基成分中能用于分离分解尿素的细菌的是（　　）

	A．	KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄•7H₂O、牛肉膏、尿素、琼脂、水
	B．	KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄•7H₂O、葡萄糖、琼脂、水
	C．	KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄•7H₂O、尿素、琼脂、水
	D．	KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄•7H₂O、葡萄糖、尿素、琼脂、水

10．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂的颜色是（　　）

11．果蝇体细胞有 8 条染色体，在细胞有丝分裂后期，其染色体、染色单体、DNA 分子数止依次是（　　）

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