Question

某兴趣小组进行了如下实验：
实验目的比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A
pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
总体积	3.8	3.8	3.8	B

实验原理略．
实验材料：三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等．
实验步骤：
a．取四支试管，分别编号；
b．按右表内要求进行操作；
c．将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时；
d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；
e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅；
实验结果（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程	++	-	+	C

回答下列问题：
（1）表中A的数值为，C的颜色深浅程度

 

（用“+”或“-”表示）．
（2）该实验的自变量是

 

，无关变量有

 

（写出2种即可）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用

 

试剂来检测生
成物的量．若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是

 

．
（4）根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同．造成实验中三种酶活性差异的根本原因是

 

．
（5）下列不会导致微生物淀粉酶失活的有

 

．
A．淀粉酶溶液中加入强酸                    B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液                 D．淀粉酶经低温处理．

Answer 1

考点：酶活力测定的一般原理和方法

专题：

分析：该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同或一定．实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物．四组实验中试管4为对照，从结果可推测试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++），三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的．据此解答．

解答： 解：（1）试管4为对照组，故试管内溶液含量与其他三支试管内的相同，故：A=3.8-1-0.5=2.3．试管4中没有淀粉酶，所以颜色最深应为+++（或多于+++）．
（2）该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同或一定．
（3）实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物．四组实验中试管4为对照，从结果可推测试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1．
（4）根据实验结果可知，三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲．淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的．所以造成实验中三种酶活性差异的根本原因是决定这3种酶的DNA不同．
（5）A．淀粉酶溶液中加入强酸会破坏酶的空间结构，使酶永久失活，A错误；
B．淀粉酶的本质是蛋白质，加入蛋白酶会水解淀粉酶，使淀粉酶失活，B错误；
C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液会水解淀粉，不会失活，C正确；
D．淀粉酶经低温处理，回事酶的活性降低，但不会使酶失活，D正确．
故选：CD．
故答案为：
（1）2.3+++
（2）不同的淀粉酶提取液    各组间PH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等
（3）斐林试剂   试管2
（4）决定这3种酶的DNA不同
（5）CD

点评：本题以淀粉酶为信息考查实验实验设计分析．意要考查具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理能力．