题目内容
15．为检测是否有酒精产生，下列所用的试剂及发生的颜色变化正确的是（ ）| A． | 溴麝香草酚蓝溶液，蓝变绿再变黄 | B． | 重铬酸钾溶液，橙色变灰绿色 | ||
| C． | 溴麝香草酚蓝溶液，橙色变灰绿色 | D． | 重铬酸钾溶液，蓝变绿再变黄 |
分析 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳；
产物的检测：（1）检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
解答 解：酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳．其中酒精用橙色的重铬酸钾溶液进行检测，在酸性条件下，现象是橙色溶液变成灰绿色．
故选：B．
点评 本题考查酵母菌的呼吸方式及产物的鉴定方式等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．
练习册系列答案
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果粒生产在中国尚属起步阶段．果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中．果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量．根据以上内容回答下列问题．
6．下列不属于癌细胞主要特征的是（ ）
| A． | 在适宜条件下，癌细胞能够无限增殖 | |
| B． | 与正常细胞相比，癌细胞的形态结构发生显著变化 | |
| C． | 癌细胞的表面发生变化，容易转移 | |
| D． | 细胞癌变后就失去分裂能力，很快衰老凋亡 |
小麦胚芽鞘切段可以在含有生长素IAA的溶液中继续伸长，在一定范围内，胚芽鞘切段的伸长长度与生长素浓度的对数成正比，因而可通过测定切段伸长的多少来测定生长素的含量．为探究“萌发的小麦种子中生长素含量”，某小组同学根据上述原理用小麦胚芽鞘进行实验．请分析回答：
10．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ ）
| A． | 抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 | |
| B． | 抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应 | |
| C． | 抗生素能够抑制酵母菌的生长 | |
| D． | 抗生素在酸性环境中会被分解破坏 |
如图为植物细胞亚显微结构示意图，请据图回答问题：
7．ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物．下列有关ATP的叙述，错误的是（ ）
| A． | 线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用 | |
| B． | 1mol葡萄糖有氧呼吸所产生的能量，可以形成30molATP | |
| C． | 在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATP | |
| D． | 植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用 |
4．有关RNA的叙述，错误的是（ ）
| A． | RNA是某些生物遗传信息的载体和催化剂 | |
| B． | RNA都是通过转录形成的 | |
| C． | mRNA的主要功能是把DNA的遗传信息传给蛋白质 | |
| D． | HIV的RNA中插入某些核苷酸会导致遗传信息改变 |
5．生命活动中起催化作用的酶都具有一定的专一性，①限制酶 ②解旋酶 ③肠肽酶 ④ATP水解酶作用的部位分别是（ ）
| A． | 氢键、磷酸二酯键、氨基、高能磷酸键 | |
| B． | 磷酸二酯键、碱基、肽键、高能磷酸键 | |
| C． | 磷酸二酯键、氢键、氨基、磷酸键 | |
| D． | 磷酸二酯键、氢键、肽键、高能磷酸键 |