题目内容
5．生命活动中起催化作用的酶都具有一定的专一性，①限制酶 ②解旋酶 ③肠肽酶 ④ATP水解酶作用的部位分别是（ ）| A． | 氢键、磷酸二酯键、氨基、高能磷酸键 | |
| B． | 磷酸二酯键、碱基、肽键、高能磷酸键 | |
| C． | 磷酸二酯键、氢键、氨基、磷酸键 | |
| D． | 磷酸二酯键、氢键、肽键、高能磷酸键 |
分析 本题是对于不同酶在在代谢中的作用和作用部位的考查，酶的催化作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，每一种酶都有特定的作用部位．
解答 解：①限制酶即DNA限制性内切酶，作用部位是磷酸二酯键，
②解旋酶是打开DNA双螺旋结构，作用部位是氢键，
③多肽酶的作用是水解多肽，作用部位是肽键，
④ATP水解酶的作用是ATP水解生成ADP，作用部位是远离腺苷的高能磷酸键．
故选：D．
点评 本题的知识点是限制酶、解旋酶、多肽酶、ATP水解酶的作用位点，对于这几种酶的催化的化学反应的正确理解是解题的关键．
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15．为检测是否有酒精产生，下列所用的试剂及发生的颜色变化正确的是（ ）
| A． | 溴麝香草酚蓝溶液，蓝变绿再变黄 | B． | 重铬酸钾溶液，橙色变灰绿色 | ||
| C． | 溴麝香草酚蓝溶液，橙色变灰绿色 | D． | 重铬酸钾溶液，蓝变绿再变黄 |
16．使磷脂类特别适于形成细胞膜的特性是（ ）
| A． | 它们是疏水的 | B． | 它们是亲水的 | ||
| C． | 它们迅速吸水 | D． | 它们既是亲水的又是疏水的 |
某生物兴趣小组为研究某植物生长发育过程中植物激素间的共同作用，进行了相关实验．
20．
我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家．胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要．其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原．最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C（如图所示）．请回答：
（1）前胰岛素原可与双缩脲试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成-NH2和-COOH．
（2）胰岛素分子由51个氨基酸经一定的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的-S-S-相互连接在一起而形成．这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了888．
（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有2个-NH2，2个-COOH．
（4）蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性．现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
a．实验步骤（请填充表格空白处）
b．实验结果预测及结论
①A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，
说明无水乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
②A、B试管中均出现砖红色沉淀，
说明无水乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家．胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要．其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原．最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C（如图所示）．请回答：（1）前胰岛素原可与双缩脲试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成-NH2和-COOH．
（2）胰岛素分子由51个氨基酸经一定的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的-S-S-相互连接在一起而形成．这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了888．
（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有2个-NH2，2个-COOH．
（4）蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性．现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
a．实验步骤（请填充表格空白处）
| 步 骤 | 具体操作 | |
| A试管 | B试管 | |
| ① | 1mL新鲜的淀粉酶溶液 | 1mL新鲜的淀粉酶溶液 |
| ② | 5滴蒸馏水 | 5滴无水乙醇 |
| ③ | 2mL可溶性淀粉溶液 | 2mL可溶性淀粉溶液 |
| ④ | 摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min | |
| ⑤ | 配制一定量的斐林试剂 | |
| ⑥ | 从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50℃～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化 | |
①A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，
说明无水乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
②A、B试管中均出现砖红色沉淀，
说明无水乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
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