Question

关于“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验
⑴通过生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的_______________反应，以显示细胞中某种有机物的存在。
⑵鉴定成熟梨果肉细胞内存在还原性糖，所用的试剂是__________试剂，在加热条件下，出现的现象是形成       色沉淀；鉴定黄豆细胞中存在蛋白质时常用_________试剂；鉴定花生子叶细胞中存在脂肪，所用的试剂是________________染液。

Answer 1

（1）颜色    （2）斐林试剂 砖红色 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ

解析试题分析：（1）某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应，可以根据颜色反应，检测生物组织中某种有机物的存在。（2）还原糖的鉴定用斐林试剂，在加热条件下，还原糖可以把Cu²⁺还原成Cu⁺，呈现出砖红色沉淀。蛋白质鉴定用双缩脲试剂，脂肪鉴定用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ。
考点：本题考查检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质的相关知识，意在考查考生能能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。