题目内容
我国民间用盐渍法保存食品的原理是
[ ]
A．食盐水中的杀菌的作用
B．浓盐水中含有少，使细菌无法存活
C．由于渗透作用，使鱼、肉细胞过度失水
D．由于渗透作用使细菌失水死亡
我国民间用盐渍法保存食品的原理是（ ）
A．食盐水中的Cl-有杀菌作用 B．浓盐水中含O2少，细菌无法生存
C．由于渗透作用使细菌失水死亡 D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水
C．由于渗透作用使细菌失水死亡 D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失
我国民间用盐渍法保存食物的原理( )
A．NaCl 可分解细菌产生的毒素
B．NaCl可抑制细菌产生毒素
C．Cl－被细菌吸收，可杀死细菌
D．NaCl使细菌失水死亡
杀菌的作用
少，使细菌无法存活
杀菌的作用少，使细菌无法存活