题目内容
18．某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶结构和功能很相似，只是热稳定性较差，进入人体后容易失效．现要将此酶开发成一种片剂，临床治疗食物的消化不良，最佳方案是（ ）| A． | 减少此酶在片剂中的含量 | |
| B． | 将此酶与人蛋白酶拼接，形成新的蛋白酶 | |
| C． | 重新设计与创造一种全新的蛋白酶 | |
| D． | 替换此酶中的少数氨基酸，改善其功能 |
分析 蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要．为了提高该酶的热稳定性，可以采用蛋白质工程技术通过改造控制该酶合成的基因，来替换此酶中的少数氨基酸，以改善其功能，
解答 解：A、减少此酶的含量会减少疗效，且剩余的酶仍然容易失效，A错误；
B、蛋白质之间不能进行简单的拼接，B错误；
C、只需将此酶进行改造即可，不需重新设计与创造一种蛋白酶，C错误；
D、要提高该酶的热稳定性，可以采用蛋白质工程技术替换此酶中的少数氨基酸，以改善其功能，D正确．
故选：D．
点评 本题以治疗食物消化不良为背景，考查蛋白质工程的相关，要求考生掌握蛋白质工程的概念、过程和应用，能理论联系实际，运用蛋白质工程对相关酶的基因进行改造以解决酶热稳定性较差，容易失效的问题，再选出正确的答案．
练习册系列答案
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8．蛋白质工程中，要对蛋白质结构进行设计改造，必须通过基因修饰或基因合成来完成，而不直接改造蛋白质的原因是（ ）
| A． | 缺乏改造蛋白质所必需的工具酶和技术 | |
| B． | 蛋白质的高级结构十分复杂，人类对其知之甚少 | |
| C． | 改造基因易于操作且改造后能够遗传 | |
| D． | 蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，操作难度大 |
9．
单克隆抗体在医疗、诊断等方面发挥着越来越重要的作用．英国科学家米尔斯坦和柯勒设计了一个用被免疫的B淋巴细胞制备单克隆抗体的实验，图为其实验流程图．则相关的叙述或说法中，不正确的是（ ）
单克隆抗体在医疗、诊断等方面发挥着越来越重要的作用．英国科学家米尔斯坦和柯勒设计了一个用被免疫的B淋巴细胞制备单克隆抗体的实验，图为其实验流程图．则相关的叙述或说法中，不正确的是（ ）| A． | a是骨髓瘤细胞，②表示在选择性培养基上进行培养 | |
| B． | 制备单克隆抗体时，选择B淋巴细胞的原因是它只能分泌多种特异性抗体 | |
| C． | ③过程如在体外培养，则需要无菌、无毒，营养充足，温度适宜，pH适宜，空气充足等环境条件 | |
| D． | 诱导动、植物细胞融合常用的一种化学诱导剂是聚乙二醇 |
13．辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．以下叙述错误的是：
（ ）
（ ）
| A． | 图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的脱分化（或去分化）和再分化过程 | |
| B． | 图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂，提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发 | |
| C． | 培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时有利于芽的分化 | |
| D． | 图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是75%，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶 |
3．DNA合成的方向总是从子链的哪端向哪端延伸（ ）
| A． | 3′端向5′端 | B． | 5′端向3′端 | C． | 3′端向3′端 | D． | 5′端向5′端 |
10．下列有关细胞不能无限长大原因的叙述不正确的是（ ）
| A． | 细胞体积过大不利于细胞内外的物质交换 | |
| B． | 细胞核的控制能力大小是有一定限度的 | |
| C． | 受细胞内各种细胞器的数目和种类的限制 | |
| D． | 与细胞的表面积和体积的比有密切关系 |
