题目内容
13．辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．以下叙述错误的是：（ ）
| A． | 图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的脱分化（或去分化）和再分化过程 | |
| B． | 图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂，提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发 | |
| C． | 培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时有利于芽的分化 | |
| D． | 图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是75%，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶 |
分析 分析题图：①和②是植物组织培养过程，其中①是脱分化过程、②是再分化过程．一条途径是通过植物组织培养技术获得脱毒苗，再从果实中获得相应的产物；另一条途径是采用植物细胞培养技术获得大量细胞产物．
解答 解：A、由以上分析可知，图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的脱分化（或去分化）和再分化过程，A正确；
B、图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂，提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发，B正确；
C、有利于芽的分化生长素与细胞分裂素比值要低，C正确；
D、图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，植物体细胞杂交时，根据酶的专一性，需要用纤维素酶和果胶酶分解细胞壁，而将愈伤组织分离成单细胞时不需要使用纤维素酶和果胶酶，D错误．
故选：D．
点评 本题结合获取辣椒素示意图，考查植物组织培养和植物细胞培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和识图能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力．
练习册系列答案
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亲本：白、正常（父本）×白、棒（母本）
雄子代：都是黄、正常；雌子代：都是白、正常．
亲本：白、正常（父本）×白、棒（母本）
雄子代：都是黄、正常；雌子代：都是白、正常．
| A． | Bbaa（父）×BbAa（母） | B． | bbAa（父）×BbAa（母） | C． | bbAA（父）×BBaa（母） | D． | BbAA（父）×Bbaa（母） |
．
18．某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶结构和功能很相似，只是热稳定性较差，进入人体后容易失效．现要将此酶开发成一种片剂，临床治疗食物的消化不良，最佳方案是（ ）
| A． | 减少此酶在片剂中的含量 | |
| B． | 将此酶与人蛋白酶拼接，形成新的蛋白酶 | |
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| D． | 在细胞膜的控制下，外界环境中的有害物质不能进入细胞内部 |