能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的一种试剂是

A．

碘水

B．

NaOH溶液

C．

浓硝酸

D．

MgSO₄溶液

肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到沉淀的是

A．

氯化钠

B．

高级脂肪酸钠

C．

高级脂肪酸

D．

苯甲酸

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有

A．

食醋

B．

白酒

C．

食盐

D．

葡萄糖

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

A．

青苹果中只含淀粉不含糖类

B．

熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．

苹果转熟时淀粉水解为单糖

D．

苹果转熟时单糖聚合成淀粉

某糖在空气中被点燃，下列对其燃烧产物的叙述不正确的是

A．

可能生成H₂O和CO₂

B．

可能生成H₂O、CO₂和CO

C．

可能生成H₂O、CO₂、CO和C

D．

可能生成H₂O、H₂、CO₂、CO和C

下列关于油脂的叙述不正确的是

A．

油脂属于酯类

B．

油脂没有固定的熔沸点

C．

油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．

油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，适合糖尿病人食用．你认为下列判断不正确的是

A．

这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

B．

糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．

不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．

不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

下列物质其中符合C_n(H₂O)_m的组成且不属于糖类的是

①纤维素

②甲酸甲酯(HCOOCH₃)

③淀粉

④甲醛(CH₂O)

⑤丙酸

⑥乙酸

A．

①②④

B．

②④⑥

C．

①⑤⑥

D．

①③⑤

能使蛋白质变性的物质有

①硫酸铵

②甲醛

③氧化钾

④硝酸汞

⑤硫酸镁

⑥氢氧化钠

A．

②④⑥

B．

①③⑤

C．

①②③

D．

①⑤⑥

蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是

A．

高温加热

B．

紫外线照射

C．

加食盐水

D．

加福尔马林