下列做法不会导致鸡蛋白变性的是（ ）
| A、加热蒸煮 | B、加水溶解 | C、加入重金属盐 | D、在火焰上灼烧 |
有关油脂和蛋白质的说法正确的是（ ）
| A、都能溶于水 | B、都是高分子化合物 | C、都含有N元素 | D、都含有C、H、O三种元素 |
各种营养物质在人体内的消化过程正确的是（ ）
| A、蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量 | B、油脂在酶的作用下水解，同时放出能量 | C、淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量 | D、维生素被吸收消化放出能量 |
下列叙述不正确的是（ ）
| A、糖类、蛋白质和油脂均是生命活动的重要物质基础 | B、淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 | C、天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸 | D、油脂是工业上制肥皂的主要原料 |
下列关于物质用途的叙述中不正确的是（ ）
| A、工业上利用蛋白质的水解反应生产肥皂和甘油 | B、从石油中获得乙烯是工业生产乙烯的主要途径 | C、通过海水可以制取氯化钠、镁、烧碱等物质 | D、晶体硅是良好的半导体材料，可制成光电池等 |
将甘氨酸和丙氨酸在某反应器中混合，使它们在一定条件下发生缩合反应生成二肽，则该反应器中的二肽最多可能有（ ）
| A、2种 | B、3种 | C、4种 | D、5种 |
下列说法正确的是（ ）
| A、鸡蛋白溶液里加入硫酸铵溶液可提纯蛋白液 | B、金属腐蚀的本质是金属被还原 | C、氢氧化钠可用带玻璃塞的细口瓶盛放 | D、生铁和钢的区别主要是含碳量不同 |
美籍华裔科学家钱永键等三位科学家因在发现和研究各种绿色荧光蛋白方面做出杰出贡献而获得2008年诺贝尔化学奖．绿色荧光蛋白属于（ ）
| A、单质 | B、有机物 | C、氧化物 | D、无机物 |
下列物质主要成分属于蛋白质的是（ ）
| A、酒精 | B、羊毛 | C、滤纸 | D、植物油 |
下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（ ）
| A、蛋白质 | B、糖类 | C、油脂 | D、淀粉 |