题目内容
有关油脂和蛋白质的说法正确的是（ ）
| A、都能溶于水 | B、都是高分子化合物 | C、都含有N元素 | D、都含有C、H、O三种元素 |
分析：A．油脂不溶于水；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．油脂含有C、H、O三种元素；
D．油脂含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素．
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．油脂含有C、H、O三种元素；
D．油脂含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素．
解答：解：A．油脂不溶于水，部分蛋白质可溶于水，故A错误；
B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．油脂含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素，故C错误；
D．蛋白质含有C、H、O、N等元素，故D正确．
故选D．
B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．油脂含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素，故C错误；
D．蛋白质含有C、H、O、N等元素，故D正确．
故选D．
点评：本题考查油脂和蛋白质的组成和性质，题目难度不大，注意区分油脂和蛋白质的组成．
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