欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）
| A、饱和Na2CO3溶液 | B、18.4mol?L-1的硫酸 | C、福尔马林溶液 | D、1.0mol?L-1的CuSO4溶液 |
下列物质可以使蛋白质变质的是（ ）
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水．
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水．
| A、①②③⑤⑥⑦ | B、①②③⑤⑥⑦⑧ | C、①②③⑥⑦ | D、①③④⑤⑥⑦ |
下列物质中，易使皮肤（蛋白质）变黄的是（ ）
| A、浓盐酸 | B、浓硝酸 | C、氢氧化钠溶液 | D、饱和食盐水 |
某物质在氧气中完全燃烧，生成物只有二氧化碳和水，则该物质不可能是（ ）
| A、甲烷 | B、蛋白质 | C、乙醇 | D、纤维素 |
下列家庭实用常识或化学小实验，不能达到预期目的是（ ）
| A、误食重金属盐可用牛奶、鸡蛋清解毒 | B、用灼烧的方法区别羊毛织物和化纤织物 | C、用食醋、石灰水验证鸡蛋壳中含有碳酸盐 | D、搅拌鸡蛋时加食盐可防止其过早凝固 |
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入的物质是（ ）
| A、饱和硫酸钠溶液 | B、甲醛溶液 | C、硫酸铜溶液 | D、浓硝酸 |
某种食品的配料标签如图所示．该配料中，富含蛋白质的物质是（ ）| A、小麦粉 | B、鸡蛋 | C、棕榈油 | D、苯甲酸钠 |
下列说法不正确的是（ ）
| A、贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构 | B、同位素示踪法、红外光谱法都是科学家经常使用的研究化学反应历程的手段之一 | C、分光光度计通过测定溶液颜色分析反应物（或生成物）浓度变化，从而确定化学反应速率 | D、科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的 |
下列说法中不正确的是（ ）
| A、向鸡蛋清溶液中加入（NH4）2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 | B、聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应得到，其中聚乙烯可做食品包装袋，而聚氯乙烯不能 | C、葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体 | D、食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质 |
下列说法正确的是（ ）
| A、实验室制氢气，为了加快反应速率，可向稀H2SO4中滴加少量Cu（NO3）2溶液 | B、氨基酸是人体必需的营养物质，其晶体主要以内盐形式存在，调节溶液的pH可改变它的溶解度 | C、在苯酚和乙醇性质比较实验中，将等物质的量的乙醇和苯酚置于试管中，再投入金属钠，从而可以比较出羟基氢的活泼性 | D、抽滤完毕，直接用玻璃棒刮下布氏漏斗中滤纸上的固体 |