题目内容

下列物质不能发生水解反应的是

A.油脂 B.麦芽糖 C.葡萄糖 D.蛋白质

C

【解析】

试题分析:A.油脂能发生水解反应生成高级脂肪酸和甘油,错误;B.麦芽糖是二糖,能水解成单糖,错误;C.葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,正确;D.蛋白质能水解生成各种氨基酸,错误;选C。

考点:考查水解反应的类型。

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