题目内容

18.化学与人类生成、生活密切相关,下列有关说法错误的为(  )
A.以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯
B.福尔马林可用于浸制标本,是因为其能使蛋白质变性
C.医用酒精通常是指体积分数为75%的乙醇溶液
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

分析 A.淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖发酵生成乙醇,乙醇氧化生成乙醛,乙醛氧化生成乙酸,乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯;
B.甲醛有毒,能够使蛋白质变性;
C.依据医用酒精的浓度为乙醇的体积分数为75%;
D.加热能够使蛋白质变性.

解答 解:A.淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖发酵生成乙醇,乙醇氧化生成乙醛,乙醛氧化生成乙酸,乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯,所以可以用故淀粉为原料制备乙酸乙酯,故A正确;
B.福尔马林溶质为甲醛,有毒,能够使蛋白质变性,所以可用于浸制标本,故B正确;
C.医用酒精通常是指体积分数为75%的乙醇溶液,故C正确;
D.蛋白质在加热条件下变性,在催化剂条件下水解可生成氨基酸,故D错误;
故选D.

点评 本题综合考查有机物的结构、性质以及应用,为高考常见题型,侧重于化学与生活、生产的考查,注意把握物质的性质的异同以及组成和用途,注意相关知识的积累,难度不大.

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