题目内容

有如下几种物质,①蔗糖②麦芽糖③甲酸甲酯④淀粉,水解前后都能发生银镜反应的(  )
A、①②③B、①③
C、②③D、①②③④
考点:蔗糖、麦芽糖简介,酯的性质,淀粉的性质和用途
专题:有机反应
分析:酯和多糖能发生水解,含醛基的物质能发生银镜反应,注意甲酸和甲酸酯能发生银镜反应;能发生水解的糖为二糖或多糖,能发生银镜反应的糖为还原性糖,可为葡萄糖和麦芽糖.
解答: 解:①蔗糖不能与银氨溶液发生银镜反应,水解产物为葡萄糖和果糖,能发生银镜反应,故①错误;
②麦芽糖为还原性糖,可与银氨溶液发生银镜反应,水解产物为葡萄糖,也能发生银镜反应,故②正确;
③甲酸甲酯能发生银镜反应,甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇,甲酸能发生银镜反应,故③正确;
④淀粉不能与银氨溶液发生银镜反应,水解产物为葡萄糖,能发生银镜反应,故④错误;
故选C.
点评:本题考查水解反应和醛基的性质,题目难度不大,本题注意单糖、二糖与蔗糖的性质的区别.
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