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3.下列叙述中不正确的是(  )
A.食盐加碘所添加的是碘酸钾
B.油脂既能为人体提供热量,又能提供人体必需脂肪酸
C.棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水
D.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

分析 A.食盐加碘所添加的是碘酸钾而不是碘单质;
B.油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油;
C.羊毛的成分是蛋白质;
D.蛋白质遇铵盐溶液能产生盐析现象,盐析具有可逆性.

解答 解:A.碘单质易升华,食盐加碘所添加的是碘酸钾而不是碘单质,故A正确;
B.油脂水解会产生甘油和高级脂肪酸,同时也是产生能量最多的物质,既能为人体提供热量,又能提供人体必需脂肪酸,故B正确;
C.棉花的主要成分是纤维素,燃烧产生CO2和H2O;羊毛的主要成分是蛋白质,燃烧会产生二氧化碳和水、N2等,合成纤维中含有C、H,所以完全燃烧只生成二氧化碳和水,故C错误;
D.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液由于溶质的溶解度减小而结晶析出,所以产生的沉淀能重新溶于水,故D正确;
故选C.

点评 本题考查有机物结构和性质、元素化合物等知识点,为高频考点,明确物质成分及物质性质是解本题关键,注意蛋白质变性与盐析的区别,易错选项是C.

练习册系列答案
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14.已知乙醇的沸点为78.3℃,与水以任意比互溶,且在78.15℃时与水可形成95.57%(体积分数,下同)的恒沸混合物(即水和酒精可同时挥发).酒精中的水可加入生石灰除去,反应如下:CaO+H2O═Ca(OH)2,CaO和Ca(OH)2均不溶于酒精.
某化学活动小组要用35%的酒精制取无水酒精,设计了如下四种方案.
方案一:对35%的酒精直接蒸馏得无水酒精.
方案二:先对35%的酒精蒸馏得95.57%的酒精,再加入生石灰,然后进行蒸馏得无水酒精.
方案三:用CCl4对35%的酒精进行萃取,然后对酒精的CCl4溶液进行蒸馏得无水酒精.
方案四:向35%的酒精中直接加入生石灰,然后进行蒸馏得无水酒精.
请对四种方案进行评价,回答下列问题:
(1)最好的方案是方案二,错误的方案是方案一和方案三,错误的原因是方案一酒精与水可形成95.57%的恒沸混合物,直接蒸馏无法得无水酒精;方案三,酒精与水混溶,不能用CCl4萃取.
(2)其余方案的不足是方案四的酒精中水太多,要消耗大量的生石灰.
(3)用最好的方案进行实验时,所用到的玻璃仪器有蒸馏烧瓶、冷凝管、牛角管、锥形瓶、温度计和酒精灯.
(4)蒸馏操作中要注意的事项是温度计水银球要在烧瓶支管口处;冷凝水要下口进上口出;加热时要适当调整酒精灯的位置,以控制温度;先通冷凝水后加热.

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